Итальянский салат с ветчиной

Список ингредиентов на 4 порции:

  • ветчина — 300 г
  • помидоры — 2 штуки
  • перец болгарский — 2 штуки
  • макароны — 400 г
  • кукуруза консервированная — 300 г
  • сыр — 200 г
  • майонез — по вкусу
  • соль

Для приготовления блюда понадобится:

  • кастрюля
  • терка крупная

Рецепт:

Отварить макароны в подсоленной воде, слить и дать остыть.

Нарезать помидоры и сладкий перец кубиками, ветчину — тонкими ломтиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом.

Творожное пирожное

Вы здесь: Главная > Выпечка, Готовим в духовке, Десерты, Пирожные, Пирожные, Русская кухня, Творожные десерты > Творожное пирожное

Опубликовано в Выпечка, Готовим в духовке, Десерты, Пирожные, Пирожные, Русская кухня, Творожные десерты

Мар
31

Список ингредиентов:

для теста:

  • маргарин – 200 г
  • яйцо — 1 штука
  • сахар — 0,75 столовой ложки
  • сода, гашеная уксусом — 1 чайная ложка
  • мука — 3 стакана
  • соль — щепотка

для начинки:

  • творог – 500 г
  • яйца – 2 штуки
  • крахмал — 2 чайные ложки
  • сахар — 0,5 стакана
  • сливочное масло или маргарин – для смазки противня

Для приготовления блюда понадобится:

  • духовка
  • противень
  • терка крупная

Рецепт:

Соединить все ингредиенты для теста, замесить. Отделить треть теста, положить в морозильник.

Соединить все ингредиенты для начинки и перемешать.

Тесто распределить (руками) по смазанному противню, выложить сверху начинку. Поверх начинки натереть на крупной терке замороженное тесто.

Выпекать до готовности в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Ответить на

Коктейль Графиня (Duchess)

Список ингредиентов:

  • сладкий вермут – 30 мл
  • сухой вермут – 30 мл
  • абсент Перно (Pernod) – 15 мл

Для приготовления блюда понадобится:

  • бокал коктейльный

Рецепт:

Смешать вермуты и абсент. Аккуратно перелить в коктейльный бокал.

Печень по-варшавски

Список ингредиентов 4 порции:

  • телячья печенка – 600 г
  • соль
  • молотый перец
  • мука – 1 столовая ложка
  • маргарин – 50 г
  • репчатый лук — 1 луковица
  • грибы – 50 г
  • красное вино — 125 мл
  • сметана – 4,5 столовые ложки
  • жир для жарки

Для приготовления блюда понадобится:

  • сковорода

Рецепт:

Грибы нарезать ломтиками.

Репчатый лук мелко порезать, слегка отдельно подрумянить на сковороде.

Печенку обвалять в муке, посыпать солью и перцем по вкусу, подрумянить с обеих сторон на горячем жире, добавить лук, грибы, вино и сметану. Все вместе немного потушить.

Подавать печенку с гарниром из риса и зеленым салатом.

Суп-пюре из рыбы

Список ингредиентов:

  • рыба (филе) – 100 г
  • желток – 0,25 штуки (5 г)
  • молоко – 50 мл
  • овощной бульон – 450 мл
  • соль
  • специи – по желанию

для белого соуса:

  • пшеничная мука – 5 г
  • сливочное масло – 10 г
  • молоко – 150 мл
  • соль

Для приготовления блюда понадобится:

  • кастрюля
  • мясорубка
  • сито
  • сковорода

Рецепт:

В небольшое количество воды добавить соль и отварить рыбное филе до полной готовности.

Из отварное филе прокрутить на мясорубке 2 раза.

Рыбную массу в кастрюле смешать с белым соусом, залить горячим овощным бульоном и варить в течение примерно 10-15 минут.

Приготовить льезон: взбить желток с молоком.

С приготовленного супа удалить пенку, немного остудить и заправить льезоном.

Приготовить белый соус

На сухую сковороду без масла насыпать муку и поджарить до светло-бежевого цвета. Остудить примерно до 50 градусов.
Добавить к муке сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

Развести смесь молоком, довести до кипения и варить минут 10 на слабом огне. Добавить соль и процеживаем.

Яйца фаршированные селедкой

Список ингредиентов:

  • яйца варенные в крутую
  • сельдь рубленая или форшмак

Рецепт:

Яйца разрезать вдоль или поперек. Если поперек, то отрезать немного.

Желтки вынуть. Белки нафаршировать начинкой.

Для начинки желтки размять вилкой и перемешать с селедкой.